其中，《环境和景观宪章》明确了：（1）采取农业环境措施，大幅减少化学除草

ABSTRACT： The Germany 2020 harvest has been successfully completed. How is the grape harvest in Germany this year? Lets have a look with this article. 据德国葡萄酒协会（The German Wine Institute，简称DWI）发布的德国2020年葡萄采收报告，得益于干燥且阳光充沛的夏末，德国的葡萄酒农们收获了十分成熟且健康的葡萄。因此，许多品种在同一时间进行采收，采收通常在清晨或夜间进行，以尽可能在低温状态将果实运送至酒窖。

摘要： 德国2020年份的葡萄采收顺利完成，今年德国的葡萄采收情况如何？跟着本文一起了解一下。巴登（Baden）和符腾堡（Wurttemberg）产区的年产量预计将下跌10%。早熟品种索拉里（Solaris）十分健康且已完全成熟，即使采收期比以往提早了一些，其葡萄醪的含糖量已超过了100 度厄克斯勒（Oechsle，同等体积的葡萄醪和水之间的质量差值，葡萄含糖量的测量单位）。各产区产量差异较大 如同这一年份的天气条件，德国13个产区的预计年产量也存在较大差异巴登（Baden）和符腾堡（Wurttemberg）产区的年产量预计将下跌10%。

图片来源：www.germanwines.de 大部分酒庄在三到四周内便结束了采收工作，但由于今年的天气情况非常适合贵腐菌的形成，也有一些酿酒师选择让葡萄留在葡萄藤上继续成熟，以用于酿造贵腐甜酒——逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）或逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。摘要： 德国2020年份的葡萄采收顺利完成，今年德国的葡萄采收情况如何？跟着本文一起了解一下。在波尔多南部的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，部分酒庄在8月中下旬完成他们的第一批白葡萄采收。

蒙塔希诺（Montalcino）产区的生产商也对这一年份充满信心，因为他们收获了健康且芳香馥郁的酿酒葡萄，他们相信2020年份的布鲁奈罗（Brunello）葡萄酒将会为人们送上一份漂亮的答卷。托斯卡纳（Tuscany）产区的著名酒庄——奥纳亚酒庄（Tenuta dellOrnellaia）在8月中旬采收白葡萄，9月中旬采摘红葡萄。这一年挑战重重，首先是从年初至今仍未结束的新冠肺炎疫情，再者是各种自然灾害，如遭受山火侵袭的美国加州（California）和遭遇春季霜冻的意大利普利亚（Puglia）。对于拥有优秀团队的酒庄而言，前期高温和干旱天气的负面影响会小一些，因为他们可以通过酿酒技术来弥补酿酒葡萄的先天不足。

该产区葡萄采摘始于9月，不同酒庄的收成情况不一致。在勃艮第北部的夜丘（Cote de Nuits）子产区，一些酒庄在8月底就完成了采收工作。

勃艮第产区的两大葡萄主力军——黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），二者的成熟进度几乎同步，黑皮诺甚至先于霞多丽成熟。受强风暴影响，瓦坡里切拉（Valpolicella）产区的葡萄园遭遇了近710万美元（约合4785.6万元人民币）的损失，而意大利东部的普利亚则因为春季霜冻而减产。葡萄园里一些黑皮诺葡萄果实在热浪的烘烤下，水分蒸发，变成了硬实的葡萄干。为了保证葡萄酒品质，酒庄需要对葡萄果实进行细致的筛选。

ABSTRACT： With the challenges of COVID-19 and natural calamities, 2020 is destined to be an uncommon vintage. Its time to harvest wine grapes in northern hemisphere. Lets take a quick glance at 2020 grape harvest. 于葡萄酒行业而言，2020是不平凡的一年。德国酒王伊贡米勒酒庄（Weingut Egon Muller - Scharzhof）于9月21日开始采收雷司令（Riesling）。经典基安帝（Chianti Classico）产区的情况却完全不同：这里的夏天既没有热浪，也没有干旱的困扰，且适量的降水及时为葡萄树提供水分补充，葡萄顺利达到完美成熟度。意大利 意大利不同产区的采收情况差异较大，虽然某些产区的产量有所下降，但葡萄整体品质不错。

后来暴雨停歇，天气好转，较为干燥且温和的天气有效地抑制了霉菌。普里奥拉托（Priorat）产区在春季遭遇连绵阴雨，潮湿的环境滋生了霉菌，最终导致该产区葡萄减产。

北半球葡萄采收已然开始，让我们看看今年的收成情况吧。此外，他作为马赛多酒庄（Masseto）的主管，也表示酒庄的梅洛（Merlot）在9月15日完成了采收，现已运送至酿造车间。

但这一年份的葡萄酒应该会具有不错的潜力。酿酒师阿克塞尔·海因茨（Axel Heinz）评价道：2020年天气较为多变，时而干旱炎热，时而阴雨绵绵。部分酒庄在8月开始采摘葡萄。侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的酿酒师让-菲利普·戴马斯（Jean-Philippe Delmas）表示，他们上一次经历这样炎热干燥的夏季还是在1949年，那是一个非常优秀的年份，对于2020年近乎完美的状态，他们也表示满意。时至金秋十月，北半球的葡萄已陆续成熟。这是勃艮第产区采收最早的年份之一，原因是2019-2020的冬季天气温暖，且鲜有霜冻发生，葡萄藤生长期提前，并且7月的一场热浪促使葡萄果实加速成熟。

采收工人们做足防护，戴着口罩穿梭于葡萄园间，保持距离作业，细心而耐心地剪下一串串果实。波尔多的红葡萄采收略晚于白葡萄，多数酒庄于9月中上旬收获红葡萄。

摘要： 面对新冠肺炎疫情和自然灾害的双重挑战，2020年注定是一个不凡的年份。德国 德国在2020年同样经历了一个相当炎热干燥的夏天，即便是气候相对凉爽的摩泽尔（Mosel）产区也不例外，从而导致其2020年葡萄采收提前了10天左右

1998年，佩斯家族还将大名鼎鼎的柏菲酒庄（Chateau Pavie）纳入自己的酒业版图。目前，蒙宝石酒庄共出产3款葡萄酒，分别是蒙宝石酒庄红葡萄酒（Chateau Monbousquet, Saint-Emilion Grand Cru, France）、蒙宝石酒庄副牌红葡萄酒（Angelique de Monbousquet, Saint-Emilion Grand Cru, France）以及一款蒙宝石酒庄白葡萄酒（Chateau Monbousquet Blanc, Bordeaux, France）。

蒙宝石酒庄橡木桶（图片来源：chateaumonbousquet.com） 自佩斯家族掌舵以来，蒙宝石酒庄出产的葡萄酒品质优秀且稳定，是圣埃美隆地区的杰出佳酿。如今，在实力雄厚的佩斯（Perse）家族和飞行酿酒师米歇尔·罗兰（MichelRolland）的强强联手下，蒙宝石跨出了晋升圣埃美隆列级庄的一大步，并持续出产着令人惊艳的美酒，颇受酒评家和葡萄酒爱好者的青睐。ABSTRACT： Chateau Monbousquet is one of the most famous Grands Crus in Saint-Emilion and its wines are favored by many consumers. 蒙宝石酒庄（Chateau Monbousquet）位于波尔多的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是一个拥有400多年历史的知名列级庄。2. 蒙宝石酒庄副牌红葡萄酒 蒙宝石酒庄副牌红葡萄酒（图片来源：chateaumonbousquet.com） 与波尔多很多酒庄一样，蒙宝石酒庄也酿造副牌酒，其酿酒葡萄来源于园中年轻的葡萄树或是品质未达到酿造正牌酒标准的果实。

2006年，蒙宝石酒庄凭借出色的表现顺利获评圣埃美隆列级庄。在葡萄园的管理上，蒙宝石酒庄秉持精益求精的理念，严格把控葡萄生长的各个环节，投入大量人力进行精细化管理，以确保出产优质的葡萄果实。

佩斯家族买下蒙宝石酒庄之后，投入了大量人力、物力和财力对酒庄进行整修，比如更新了葡萄园排水管道和酿酒设备，修建全新的酒窖用于陈酿葡萄酒，还聘请了著名酿酒师米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。二战结束后，盖勒（Querre）家族于1945年成为蒙宝石酒庄的新主人，在他们的管理下，酒庄葡萄酒的品质逐步提升。

接下来的数百年间，酒庄曾多次易主。这款副牌酒通常由60%梅洛、30%品丽珠以及10%赤霞珠酿制而成，发酵结束后会进行18个月的橡木桶陈年，装瓶前不进行过滤或者澄清，年产量约2,000箱。

1993年，杰拉德·佩斯（Gerard Perse）和香塔尔·佩斯（Chantal Perse）购得了这座酒庄。园内种植了60%的梅洛（Merlot）、30%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄为38年。起初，副牌酒的酒标上并没有出现酒庄名，杰拉德·佩斯后来为其取名Angelique de Monbousque。此酒酿造精良，发酵结束后的酒液会在新橡木桶中陈酿18-24个月，期间每三个月进行一次倒罐，在装瓶前进行调配，且不经澄清或过滤便装瓶出售。

由于出色的表现力和美妙的口感，这款酒经常获得权威酒评家及机构的高分好评，品质不凡。在新主人的悉心打理下，蒙宝石酒庄葡萄酒的品质得到了突飞猛进的提升。

3. 蒙宝石酒庄白葡萄酒 蒙宝石酒庄白葡萄酒（图片来源：chateaumonbousquet.com） 蒙宝石酒庄白葡萄酒的诞生可谓是一次头脑风暴的结果。蒙宝石酒庄葡萄园（图片来源：chateaumonbousquet.com） 蒙宝石酒庄的葡萄园风土条件得天独厚，南部多深厚的砾石土壤，利于吸收热量和排水，北部多沙质黏土。

目前这个酒庄出产的葡萄酒，即使不是整个波尔多，也可能是圣埃美隆最具异域风情、最迷人的葡萄酒。能获得帕克如此高的评价，可见蒙宝石酒庄葡萄酒非凡的魅力和优秀品质。